海鲜还可以这样吃?简直是夏日吃货的福音!

来源:搜狐   发布时间:2017-08-03 16:49:23 

   夏天天气炎热,大多数人容易食欲下降,油腻的大鱼大肉肯定是不适合在夏天吃,海鲜便成了最好的选择,食客们对海鲜研究出了各种各样的吃法,烧烤、清蒸、白灼是很多人的烹饪选择。其实海鲜还可以做沙拉,吃起来别有一番风味!口感清爽,鲜甜多汁,简直是夏日吃货的福音啊!

各个国家都有自己的特色海鲜沙拉,今天海宝把这些方法分享给吃货们。 

日式海鲜沙拉:日式海鲜沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁。

食材:圆生菜,圆白菜,紫甘蓝适量,胡萝卜1根,黄瓜1根,三文鱼100g,柠檬一个,蟹柳2根,小西红柿。

海鲜汁:日式酱油1大匙,寿司醋1小匙,洋葱末、姜末、蒜末各1大匙,芝麻少许。 

做法:

1、所有材料洗净。

2、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底。圆白菜、紫甘蓝,胡萝卜黄瓜切丝摆放在圆生菜上面。

3、将三文鱼切成小块,均匀放在各种蔬菜丝的顶部。

4、小西红柿切成片,柠檬、蟹柳切成块放在顶部做点缀。

5、食用时浇上海鲜汁即可。

意大利海鲜沙拉:

食材:海虹、花蛤、虾、鱿鱼1只、西芹1根、胡萝卜半根、西红柿8个、橄榄油、蒜头、香菜、柠檬、黑胡椒粉、腌橄榄、食盐 

做法:

1、 热锅,倒入橄榄油和蒜,翻炒海虹直至张口,捞出

2、 翻炒花蛤直至张口,捞出

3、 鱿鱼热水焯熟,虾焯熟。

4、 鱿鱼切圈,虾剥出虾仁,海虹剥肉,蛤蜊剥肉

5、 西芹切片,胡萝卜切丝

6、 香菜切碎,西红柿切片,柠檬切片

7、 香菜放入碗中,加入柠檬汁、食盐、黑胡椒粉,橄榄切片加入碗中,将海鲜与酱汁混合,拌匀完成。 

泰式海鲜沙拉

食材:明虾3只、青口4只、鱿鱼1只、木耳30克、白洋葱1/4个、香菜1把、小葱2枝、小香芹20克、红樱桃番茄5个、黄樱桃番茄5个、青柠2只、红尖椒、蒜、鱼露20克、椰糖20克

做法:

1、明虾去壳留尾,划背刀取黑线。青口清洗干净,去丝足。鱿鱼去皮切方块。番茄对半切。芹菜、小葱切段。洋葱切丝。

2、 明虾、青口、鱿鱼焯水,鱿鱼卷起即出锅。

3、最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透,盛出冷却待用。

4、在蒜臼中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎,借助调羹用力挤压出青柠汁。搅拌均匀。

5、试尝酸辣汁的味道并做最后调味,随即倒入搅拌碗中。

6、海鲜和蔬菜一起放入碗中,加入酱汁搅拌均匀,完成。 

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