海鲜大量上市,“海鲜病”屡屡来扰

来源:中国水产网   发布时间:2017-09-13 08:07:47 

秋季,正是海鲜肥美的时节,“吃货”们怎能经得起诱惑呢?然而,近日记者从长沙市各大医院了解获悉,不少市民因过度或不慎饮食海鲜,引发腹泻、痛风等症状。

    长沙市疾控中心专家提醒广大市民,海产品中携带很多细菌(如副溶血性孤菌),如果加工不彻底,很容易造成细菌感染,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。鲜活海鲜的蛋白质含量高,但死亡后蛋白质易分解变性,若不能及时冷藏保鲜,细菌大量繁殖,不但营养价值降低,食用后还可导致腹泻。

    此外,专家还介绍,如果大量食用海鲜,短时间内体内产生大量的嘌呤,会导致尿酸在体内蓄积,蓄积到一定浓度,尿酸会结晶析出,而这些结晶发生在关节处就
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