香菇豆腐闷草鱼

来源:美食杰   发布时间:2018-05-15 10:36:53 

菜鸟出品,颜值3班,好下饭,豆腐香菇吸收了鱼的味道,非常香鲜,吃的时候小心鱼刺。

用料

主料

辅料

香菇豆腐闷草鱼的做法

1.

把鱼打花刀,吸干水分。

2.

中火热油,把鱼放入不要动,20秒转小火继续煎至金黄色

3.

其它食材切碎,碎好入味,喜辣可以放辣椒。

4.

翻鱼继续煎另一面

5.

差不多时,放姜煎一会,把鱼拨到边沿,煎豆腐。

6.

等豆腐金黄时放香菇,加点盐生抽葱一起闷几分钟,不用加水,香菇水分足,最后放鸡精,结束。

烹饪技巧

重点是煎鱼,不能翻太早,会脱皮


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