芝士焗虾

来源:美食杰   发布时间:2018-05-16 10:38:52 

日料店里人气很高的芝士虾,其实是很简单的一道烤箱菜。除了沙拉酱,没有用其他调味料,小清新的口感尤其突出大虾的鲜甜,焦黄的芝士奶香浓郁,喜欢口味重的也可以撒点黑胡椒吃哦。只要事先处理好虾,十分钟就可以端上桌一盘既美味又好看的菜,宴客都上得了台面.

用料

主料

辅料

芝士焗虾的做法

1.

鲜活的对虾洗净,放冷冻速冻10分钟(活虾不好开背,这么做可以先把虾冻晕,方便开背)

2.

用牙签挑去虾线

3.

用剪刀剪开虾背硬壳,再用刀切开至虾腹,但不要切断,让虾身平铺(这步针对新手演示,高手请忽略,请直接用刀开虾背,小心手哦)

4.

在虾肉上刷一层橄榄油(记得虾头也刷上,这样烤完色泽更好看)

5.

抹上沙拉酱

6.

撒上马苏里拉芝士碎

7.

烤箱预热200度,中层,上下火,10分钟左右。温度和时间请根据自家烤箱实际和虾的大小来调整,至虾完全变红,芝士表面稍微上色即可

8.

放一小勺蟹籽做装饰,装盘

烹饪技巧

沙拉酱和马苏里拉芝士的重量仅供参考,可以按自己口味调整


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